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Les Claparèdes, Chemin des Cabanes
84480 Bonnieux
Tél. +33(0)4 90 75 89 78
Fax +33 (0)4 90 75 98 67
Blog Culinaire Edouard Loubeta

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Easter menu
For lunch on 21st & 22nd of April

Toute la Provence en une cuillère
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Pissaladière de jeunes oignons et thym
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Asperges vertes du département en tortilla
Salade des champs de notre cueillette
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Quenelle de congre & fenouil confit,
Œuf de galinette piquant et jus de bouillabaisse
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Œuf d’agneau printanier & jus de cuisson infusé au romarin
Minestrone et sommité de légumes du jardin
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Mousse de lait de chèvre
Petit épeautre en croûte de pain des Bergers
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Les fraises de Carpentras en soupe, en tarte,
Crème citron et gelée de sauge
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Mignardises

121 euros per person, drinks not included