r
Easter menu
For lunch on 21st & 22nd of April
Toute la Provence en une cuillère
~~~
Pissaladière de jeunes oignons et thym
~~~
Asperges vertes du département en tortilla
Salade des champs de notre cueillette
~~~
Quenelle de congre & fenouil confit,
Œuf de galinette piquant et jus de bouillabaisse
~~~
Œuf d’agneau printanier & jus de cuisson infusé au romarin
Minestrone et sommité de légumes du jardin
~~~
Mousse de lait de chèvre
Petit épeautre en croûte de pain des Bergers
~~~
Les fraises de Carpentras en soupe, en tarte,
Crème citron et gelée de sauge
~~~
Mignardises
121 euros per person, drinks not included
