< La carte du bar à jus – domaine de capelongue
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Les Claparèdes, Chemin des Cabanes
84480 Bonnieux
Tél. +33(0)4 90 75 89 78
Fax +33 (0)4 90 75 98 67
Blog Culinaire Edouard Loubet

La carte du Bar à Jus Tulsi

LES BOISSONS

Nos jus détox extraits des légumes & fruits du jardin avec toutes leurs vitamines.

Champagne Ruinart Brut 75cl 120€
– à la coupe 25€

Champagne Ruinart Rosé 75cl 140€
– à la coupe 30€

Champagne Dom Ruinart 2007 75cl 290€
Jus détox du jour 12€
Tulsi Tonique : Gin,citron, sirop d’agave, Basilic 18€
Tulsi Champagne : champagne, sirop d’agave, Basilic 18€
Piscine de rosé aux Framboises 12€
Sélection Edouard Loubet 30€ (Blanc, Rouge, Rosé)
Sélection du Sommelier 12cl 12€
– au verre 9€

Le Jo 100% Sauge 12€
Le Jo vodka à la sauge 18€
Spritz 18€
Aqualanca, le Pastis aimé du Chef 6€
Bière BIO du Luberon la BAL Blanche ou Brune 10€
Coca Bio 8€
Limonade Maison 8€
Sodas, Perrier 8€
Eau plate ou gazeuse Cryo 50cl 5€

LES ASSIETTES FRAÎCHEUR

La vie est belle en salade !

Vitaminée Détox
Pousses d’épinard, tomates, jus d’orange & carotte, chèvre frais, houmous de betterave, lentilles & cranberry 27€
La Légumineuse
Petit épeautre, lentilles, pois chiches, avocat, tomate, courgette, oignon, carotte 27€
La Maraîchère
Quinoa, pavot, graines de courges, melon jaune, concombre, tomates ananas, agastache anisée 27€
La Jardinière
Haricots verts, haricots rouges, carottes, ciboulette, maïs, laitue, orange, graines de tournesol, gingembre, sésame 27€

– Sur un lit de pesto, burrata, tomates,
… tartine croustillante au pistou 15€
– Anchoïade gourmande 24€
– Tartare de thon et fleurs de poireaux 27€
– Saucisson, jambon d’agneau & chèvre frais 15€
– Terrine de taureau, olive, fenouil, sarriette à partager 15€

LES GOURMANDISES TULSI

– Tulipe d’amour croustillante, fruits frais, glace vanille, sorbet mangue et fraise, chantilly 12€
– Bowl pomme, melon, ananas, miel & romarin 12€
– Planche de fruits à partager 22€
– Gâteau de pomme bio ou abricot 12€ -Soupe de pêche à la verveine, sorbet Tulsi 12€

CAFÉ ET BOISSONS CHAUDES

Café expresso Bio Nespresso 4€
Double ou Café crème 6€
Capuccino 6€
Chocolat Bio Valrhona 6€
Les Infusions 6€
Herbes fraîches & Miel de Lavande