< Les menu de Fêtes des Bergers – domaine de capelongue
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Les Claparèdes, Chemin des Cabanes
84480 Bonnieux
Tél. +33(0)4 90 75 89 78
Fax +33 (0)4 90 75 98 67

LES MENUS DE FÊTES DES BERGERS

LE MENU DE NOËL

Pizza à la truffe

Terrine de foie gras
Salade amère
Confiture de tomate verte et pain toasté

Pavé de saumon à l’oseille
Carotte aux graines de fnü

Canard rôti, sauce à l’orange
Courge et châtaigne compotées, pommes dauphine

Chèvre frais du Mas Alègre, fumé et aromatisé par nos soins
Salade des champs à la rabasse

Bûche de Noël, chocolat praliné maison

76 euros

Nos prix s’entendent TTC, hors boissons
Viandes d’origine Union Européenne

LE MENU DU NOUVEL AN

Pizza à la truffe

L’huître de Camargue
Gelée de concombre et nombrils de Vénus

Choux farcis de gibier à la truffe

Langoustines de nos côtes rôties
Purée de topinambours et jus de carcasse

Filet de bœuf grillé
Poêlée de trompettes de la mort
Gratin de pommes de terre à l’ancienne

Marbrier de Goult truffé

Vacherin glace vanille

Mignardises et calissons d’Aix

120 euros

Nos prix s’entendent TTC, hors boissons
Viandes d’origine Union Européenne